Le café chaud ou glacé contient-il plus de caféine?

Le café glacé contient plus de caféine dans toutes les recettes que j’ai vues.

Le café est infusé avec une plus grande quantité de caisson par unité d’eau, de sorte que lorsqu’il est versé sur la glace (même à température ambiante), lorsque la glace fond, le café glacé n’a pas le même goût.

Je ne peux pas penser à une méthode par laquelle le café infusé à froid pourrait avoir plus de caféine que le café brassé de manière conventionnelle – en fait, je dirais tout, si les grains de café étaient trempés aussi longtemps dans l’eau chaude que dans le froid café-recette de café, il y aurait probablement plus de caféine dans le café infusé à chaud.

Cela est dû au fait que les sels ont tendance à augmenter leur solubilité lorsque la température augmente (bien que la caféine soit déjà très soluble dans l’eau):
Note: Désolé, je n’ai pas trouvé de courbe de solubilité pour la caféine

Le café glacé n’est généralement que du café infusé qui a été réfrigéré ou versé sur de la glace, de sorte que la caféine serait chaude ou froide. Il en va de même pour une boisson expresso glacée ou toute autre préparation de café qui est ensuite rendue froide.

Cependant, il y a aussi du café infusé à froid, qui est brassé dans de l’eau froide généralement pendant 12 à 24 heures. Cette méthode extrait beaucoup plus de caféine que la plupart des méthodes de brassage à chaud.